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Festlichkeiten

Menüvorschläge 

 

Auch für Ihre Festlichkeiten und Familienfeiern wie z.B. Hochzeit, Taufe, Kommunion, Konfirmation und auch zu vielen anderen Anlässen wie z.B. Weihnachtsfeiern und Jubiläen sind wir die richtige Adresse.

 

  • Menü I
  • Menü II
  • Menü III
  • Menü IV

 

Rinderbouillon mit Flädle
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Bunter Salatteller
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Kalbsbraten mit feiner Champignonsauce und Schweinefiletmedaillon
mit Kräuterbutter dazu hausgemachte Spätzle, Kroketten, Pommes frites
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

23,50 €

 

 

Brokkoli Cremesuppe mit Lachsstreifen
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Bunter Salatteller
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Poularden Filet und Kalbsrücken an feiner Steinpilzsauce

dazu hausgemachte Spätzle, Dauphinkartoffeln und Saisongemüse
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Mousse au chocolat an Früchten der Saison

28,00 €

 

 

Mediterrane Vorspeisenvariation
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Klare Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
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Kalbsrückensteak, Schweinefiletmedaillon und Putenfilet, dazu Steinpilzsauce,
Madagaskarsauce, Dauphinkartoffeln und
Gemüsebouquet 
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Grand Marnier Parfait dekoriert mit
exotischen Früchten

35,00 €

 

 

Lauchcremesuppe mit Shrimps
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Pochiertes Lachsfilet
an lauwarmen Mangoldsalat mit feiner Senfsauce
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Zitronensorbet mit Rieslingsekt
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Rinderfilet an Sauce „Café de Paris“, Schweinefilet im Schwarzwaldschinken-Mantel,
Mini –Cordon Bleu vom Kalb
dazu servieren wir
verschiedene Saucen,
Kroketten, Pommes frites, Saisongemüse und Nudeln
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Dessertvariation „Kranz“ 

39,50 €

 

 

Buffetvorschläge

Wir bieten schmackhafte Menüs und Buffets, freundlichen und aufmerksamen Service sowie das passende Ambiente für kleine Feiern aber auch für große Gesellschaften. Ihre Gäste werden sich wohlfühlen!

 

  • Buffet "Kranz"
  • Buffet "Mediterrana"
  • Buffet "Schwarzwälder Art"
  • Buffet "International"

 

Kalt-Warmes Buffet "Kranz"

Gemüsecremesuppe

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Kalter Rinderbraten mit Meerrettich-Dipp
Gefüllte Champignons

 Karottensalat, Gurken in Dilldressing, Krautsalat, Selleriesalat „Walldorf Art“,

Knackige Blattsalate mit Honig-Senf-Dressing und
Balsamicovinaigrette, Kartoffelsalat mit Speckwürfeln

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Mix – Grill (Hacksteaks, Cevapcici, Spieße)

Panierte Schnitzelchen mit Pommes frites

Hähnchengeschnetzeltes mit
Bandnudeln

Schollenfilet mit Kräuterknoblauch, Kartoffeln und Gemüse 
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

24,50 € / Person

 

 

Kalt-Warmes Buffet "Mediterrana"

Tomatencremesuppe


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Mediterrane Wurstplatte

Gemischte Antipastiplatte mit Zucchini und Auberginenröllchen, eingelegt in Olivenöl, mit feinem Kräuterknoblauch

 Gefüllte Champignons mit feiner Käsecreme
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Schinken mit Melone
Ruccolasalat mit Balsamicovinaigrette

Knackige Salate


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Hähnchenbrust in Gorgonzolasauce mit Tagliatelle

Piccata Milanaise – Schweinerückensteak im Parmesanmantel, dazu Reis

Seehecht mit leicht pikanter Tomatensauce

Hausgemachte Gnocchi mit gemischten

Pilze in Sahnesauce 

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Tiramisu

Obstsalat

 

29,50 € / Person

 

 

Kalt-Warmes Buffet "Schwarzwälder Art"

Rinderbouillon mit Kräuterflädle

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Vesperplatte mit Hausmacher Wurst, Schwarzwälder Schinken, kalten
Braten vom Schwein und Rind mit Meerrettichdipp

Geräucherte Forellenfilets

Kartoffelsalat mit Speckwürfeln, knackige Salate mit zweierlei Dressing,
verschiedene Rohkostsalate

Brotvariation und Butter

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Schweinebraten in kräftiger Sauce dazu hausgemachte Spätzle

Rinderrouladen gefüllt mit Schwarzwälder Schinken,
dazu Kartoffelgratin

Rinderzunge mit Madeirasauce dazu Gemüsevariation

Typisch schwäbische Maultaschen 

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Dessertbuffet mit Waldbeerengrütze, Vanilleeis,
Schwarzwälder Kirschcremedessert

 30,50 € / Person

 

 

Kalt-Warmes Buffet "International"

Brokkolicremesuppe

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Verschiedene Rohkost- und Blattsalate mit zweierlei Dressing
Geflügelsalat „Florida“

Fischplatte mit Krabbencocktail,
Forellenfilets, Scampispießchen und hausgebeiztem Lachs

Gefüllte Champignons
Antipasti „Alla Italia“

Schwarzwälder Schinken

Brotvariation und Butter


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Hähnchengeschnetzeltes „Asia“ mit asiatischem Gemüse, dazu Basmati-Reis

Schweinemedaillons mit Steinpilzsauce, dazu Linguine -Pasta

Mini – Cordon Bleu mit Pommes frites

Lachsfilet im Nussmantel mit Gemüse 

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Dessertbuffet mit
Palatschinken mit Nussfüllung

Parfait

 Frischer Fruchtcocktail

 

39,50 € / Person

 


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