Festlichkeiten

Rinderbouillon mit Flädle
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Bunter Salatteller
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Kalbsbraten mit feiner Champignonsauce und Schweinefiletmedaillon
mit Kräuterbutter dazu hausgemachte Spätzle, Kroketten, Pommes frites
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

35,50 €

Brokkoli Cremesuppe mit Lachsstreifen
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Bunter Salatteller
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Hähnchenbrust- Filet und Kalbsrücken an feiner Steinpilzsauce

dazu hausgemachte Spätzle, Dauphinkartoffeln und Saisongemüse
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Mousse au chocolat an Früchten der Saison

42,50 €

Mediterrane Vorspeisenvariation
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Klare Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
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Kalbsrückensteak, Schweinefiletmedaillon und Putenfilet, dazu Steinpilzsauce,
Madagaskarsauce, Dauphinkartoffeln und
Gemüsebouquet 
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Grand Marnier Parfait dekoriert mit
exotischen Früchten

52,50 €

Lauchcremesuppe mit Shrimps
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Pochiertes Lachsfilet
an lauwarmen Spinatsalat mit feiner Senfsauce
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Zitronensorbet mit Rieslingsekt
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Rinderfilet an Sauce „Café de Paris“, Schweinefilet im Schwarzwaldschinken-Mantel,
Mini –Cordon Bleu vom Kalb
dazu servieren wir
verschiedene Saucen,
Kroketten, Pommes frites, Saisongemüse und Nudeln
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Dessertvariation „Kranz“ 

57,50 €

Kalt-Warmes Buffet "Kranz"

Gemüsecremesuppe

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Kalter Rinderbraten mit Meerrettich-Dipp
Gefüllte Champignons

 Karottensalat, Gurken in Dilldressing, Krautsalat, Selleriesalat „Walldorf Art“,

Knackige Blattsalate mit Honig-Senf-Dressing und
Balsamicovinaigrette, Kartoffelsalat mit Speckwürfeln

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Mix – Grill (Hacksteaks, Cevapcici, Spieße)

Panierte Schnitzelchen mit Pommes frites

Hähnchengeschnetzeltes mit
Bandnudeln

Schollenfilet mit Kräuterknoblauch, Kartoffeln und Gemüse 
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren

50,50 € / Person

Kalt-Warmes Buffet "Mediterrana"

Tomatencremesuppe

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Mediterrane Wurstplatte

Gemischte Antipastiplatte mit Zucchini und Auberginenröllchen, eingelegt in Olivenöl, mit feinem Kräuterknoblauch

 Gefüllte Champignons mit feiner Käsecreme
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Schinken mit Melone
Ruccolasalat mit Balsamicovinaigrette

Knackige Salate

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Hähnchenbrust in Gorgonzolasauce mit Tagliatelle

Piccata Milanaise – Schweinerückensteak im Parmesanmantel, dazu Reis

Seehecht mit leicht pikanter Tomatensauce

Hausgemachte Gnocchi mit gemischten

Pilze in Sahnesauce 

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Tiramisu

Obstsalat

55,50 € / Person

Kalt-Warmes Buffet "Schwarzwälder Art"

Rinderbouillon mit Kräuterflädle

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Vesperplatte mit Hausmacher Wurst, Schwarzwälder Schinken, kalten
Braten vom Schwein und Rind mit Meerrettichdipp

Geräucherte Forellenfilets

Kartoffelsalat mit Speckwürfeln, knackige Salate mit zweierlei Dressing,
verschiedene Rohkostsalate

Brotvariation und Butter

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Schweinebraten in kräftiger Sauce dazu hausgemachte Spätzle

Rinderrouladen gefüllt mit Schwarzwälder Schinken,
dazu Kartoffelgratin

Rinderzunge mit Madeirasauce dazu Gemüsevariation

Typisch schwäbische Maultaschen 

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Dessertbuffet mit Waldbeerengrütze, Vanilleeis,
Schwarzwälder Kirschcremedessert

 57,50 € / Person

Kalt-Warmes Buffet "International"

Brokkolicremesuppe

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Verschiedene Rohkost- und Blattsalate mit zweierlei Dressing
Geflügelsalat „Florida“

Fischplatte mit Krabbencocktail,
Forellenfilets, Scampispießchen und hausgebeiztem Lachs

Gefüllte Champignons
Antipasti „Alla Italia“

Schwarzwälder Schinken

Brotvariation und Butter

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Hähnchengeschnetzeltes „Asia“ mit asiatischem Gemüse, dazu Basmati-Reis

Schweinemedaillons mit Steinpilzsauce, dazu Linguine -Pasta

Mini – Cordon Bleu mit Pommes frites

Lachsfilet im Nussmantel mit Gemüse 

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Dessertbuffet mit
Palatschinken mit Nussfüllung

Parfait

 Frischer Fruchtcocktail

62,00 € / Person